12:03 AM
Adminiddin
ПОСТ МУАЛЛИФИ НИЗОМИДДИН
Купдан бери шу постни
ёзаман деб юргандим ва бугун шу ишни амалга оширишга карор килдим. Пост-Тошкент
жизига багишланади, купчиликда савол тугилиши мумкин, нега айнан Тошкент жизи. Хозир
изохлайман, бу жизни тошкентнинг мохир ошпазлари пиширишади ва узимизнинг
машхур Умакай жизи йулда колиб кетади десам муболога булмайди. Бу нафакат
менинг фикрим, балки купгина Кашкадарёдан келган жиз буйича экспертларининг
берган бахоси.
Энди, жизни тайёрланиш жараёнига тухталсам, 2 та катта 100 кгли козонга- думбаларининг
узи бундайрок кузининг огирлигидан огир кучкорлар солиниб обдон маромига
етказиб пиширилади, гушт шунчалик юмшик пишадики вилкага илашмаётганидан
хижолат буласиз. Бу таом хар куни соат 18:00 да тайёр булади, бошка вакт
боришнинг хожати йук, бир махал, айнан шу пайтда бахраманд булиш имкониятига
эгасиз.
Дастурхонга келтирилгандан сунг, сер суякли халим гуштни туришини каранг бай-бай. Бир Чирокчилик амаки айтган экан "Эт жемаган жигит -жигитми деб"
Хеч кандай салат ё газакнинг кераги йук, факат хазми таом учун аччик кизил булгорининг кукуни супилган пиёзни илова килсангиз булди. Бай-бай-бай. кулингиз тегиши билан ковурга ва суякли жойлари уз узидан ажралиб кетади. Ошпаз сузишда жуда жуда эхтиёткорлик килгани куриниб турибди, гуштни эмас, гуё ута кимматбахо идишни авайлагандек муносабатда булганлиги куриниб турибди.
Дастурхон курки булган ичимлик, кока коладан хам шу куни воз кечасиз, бу каби лаззатли таомни таъми узингизда узок вакт колиши истагида, Колани кунгли огрисада, Жиз хурмати воз кечасиз.
Майли мени хоинликда айблашсин, майли мени "уз жизимиз турганда Тошкент жизини танладинг" деб топтаб ташласинлар, аммо Тошкент жизини емабсиз- демак ххали жиз емабсиз.
Тошкенттан согинчли саломлар ила
Низоммиддин
